php设置字符编码的方法：在php文件开头添加内容【header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");】即可。header()函数用于向客户端发送原始的HTTP报头。
header() 函数向客户端发送原始的 HTTP 报头。
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语法：
header(string,replace,http_response_code)
参数：
string 必需。规定要发送的报头字符串。
replace 可选。指示该报头是否替换之前的报头，或添加第二个报头。默认是 TRUE（替换）。FALSE（允许相同类型的多个报头）。
http_response_code 可选。把 HTTP 响应代码强制为指定的值。（PHP 4.3 以及更高版本可用）
（视频教程推荐：php视频教程）
在文件开头添加如下内容即可：
header("Content-Type: text/html;charset=utf-8");
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